Schwarztee wird aus den jungen Blättern des Teestrauchs Camellia sinensis gewonnen. Die Blätter werden gewelkt, gerollt, fermentiert und getrocknet. Schwarztee enthält Koffein und gilt als anregendes Genussmittel. Vor allem dank dem Gehalt an antioxidativen Polyphenolen gilt Schwarztee als gesund. Er kann dazu beitragen, Krankheiten vorzubeugen. Medizinisch ist Schwarztee unter anderem bei Durchfall oder bei Bindehautentzündungen hilfreich. Typische Sorten sind Assam, Darjeeling oder Earl Grey.
