Für die Herstellung von diesem Tee werden nur die obersten Tips verwendet. Der Aufguss ist goldgelb und der süssliche Geschmack erinnert an Maronen und Nüsse.

Ziehdauer: 2–3 Min.
Temperatur: 70–80 °C.

Gelber Tee hat eine lange Tradition in China. Anbau, Ernte und Produktion waren lange Zeit ein Privileg buddhistischer Mönche. Gelber Tee hat eine belebende Wirkung und wirkt auf die Verdauung anregend.